料理カテゴリ
グリッシーニ
使用商品の「袋をやぶった中身」を使用します。
- 調理時間目安
-
2時間
- 食塩相当量（1人分）
- 0.9g
- カロリー（1人分）
- 203kcal
材料
◎38本分（1本10g）
- 強力粉
- 220ｇ
- 塩
- 4ｇ
- 砂糖
- 4ｇ
- オリーブオイル
- 8ｇ
- 水
- 120ｇ
- インスタントドライイースト
- 4ｇ
- いりこ（大羽いりこだし）
- 11ｇ
- 白ゴマ
- 11ｇ
- オリーブオイル（仕上げ用）
- 適量
つくり方
- 水にインスタントドライイーストを溶かしておく。
- 強力粉・塩・砂糖・いりこ・白ゴマをボールに入れオリーブオイル・イーストを溶かした水を加えて捏ねる。
- １０分ほど捏ね生地がボールからきれいにはがれるようになれば捏ね上げ終了。
- ボールにラップをかぶせ1時間ほど発酵させる。
- 生地を軽くつぶして10ｇずつに分割。棒状にのばして成形する。
- 鉄板に並べオリーブオイルを刷毛で塗り210℃のオーブンで15分焼く。
（しっかりと焼き色をつけ、カリッとさせると美味しい）
ホテルグランビア広島 徳本光料理長監修
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