大羽いりこだしを使った小麦粉のガレット

使用商品の「袋をやぶった中身」を使用します。

調理時間目安: 25分

食塩相当量（1人分）: 1.4g

カロリー（1人分）: 377kcal

材料

◎4人分

だしパック: 1袋
オリーブオイル: 15ｇ
塩: 3ｇ
にんにく: 1ｇ
小麦粉: 160ｇ
牛乳: 320ｇ
塩: 少々
シュレッドチーズ: 30ｇ
卵: 4個
マヨネーズ: 適量
ほうれん草（冷凍のものを使用）: 40ｇ
生ハム: 4枚を使用
1枚を半分にちぎっておく
ブラックペッパー: お好み
パセリ: お好み
粉チーズ: お好み

つくり方

１.耐熱容器に大羽いりこだしをパックから出したものと、オリーブオイル、にんにく、塩を入れて混ぜ合わせ電子レンジで2分加熱し、加熱後少し置いて馴染ませておく。
２.小麦粉に牛乳を少しずつ入れながら混ぜ、ガレットの生地を作る。(ダマになりやすいので、牛乳を何回かに分けて混ぜるのがポイント)その後、塩を入れて混ぜる。
３.フライパンに油(分量外)を入れ、ペーパーで伸ばしながら薄く油をひく。火は弱火にしておく。
４.生地を薄く伸ばし、表面が乾いてきたら生地の中心にマヨネーズで円を書く。(卵スポットを作って、卵が流れないようにするため)
マヨネーズの上にチーズと冷凍のままのほうれん草をのせ、空いている中心に卵を落とし、１.を卵の上に3～4ヶ所のせる。その後は蓋をして、卵の白身が軽く白くなるまで加熱する。(弱火のまま)
５.白身が軽く白くなったら蓋を開けて、強火にし、生地に焼き目をつける。焼き色がついたら生ハムをのせ4ヶ所生地を折り込み形をととのえる。
６.皿に盛り付け、ブラックペッパー、パセリ、粉チーズをふりかけたら完成。

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