鈴木商店（呉服屋）として創業。

難波寅之助が鈴木家に養子に入り、鈴木栄助と改名し、家督を継ぐ。

鈴木栄助が個人経営で鈴木商店として砂糖、小麦粉、石油など日用品の卸販売を開始。

砂糖メーカーである大日本製糖の特約店となり、取引を開始。

小麦粉メーカーである日本製粉の特約店となり、取引を開始。

第一次世界大戦勃発。

キリンビールの総発売代理店「明治屋」と取引を開始し、ビールの取扱量が飛躍的に上昇した。後に、広島県下で1番目の特約店となる。

日用品（酒類、酢、マッチ、ろうそく等）の扱いを拡大。

２代目社長となる鈴木敬三とともに黎明期を支える。

鈴木商店は終戦まで本川橋西詰めの塚本町35番地（現堺町）にあり、その下流の河原町に3,000坪を有する「萬春園」と名付けた鈴木家の別荘が存在した。

経営を株式会社組織とし、株式会社鈴木商店を設立。
資本金60万円。

株式会社鈴木商店が新しい事業に乗り出すため、資本金の半分を出資し、味日本製造株式会社を設立。

グルタミン酸ソーダ「味日本」の製造を開始。当時のグルタミン酸ソーダの製法は、植物性蛋白質を濃塩酸で加熱分解し、更に濃縮放冷して塩酸塩を作り、これを圧搾して母液を除き中和してグルタミン酸とし、再び中和して濃縮結晶させるという厄介で面倒な作業であり、製造に約１か月を要した。

株式会社鈴木商店が味日本製造株式会社を吸収合併。

合併したことで、製販会社となる。

社名を鈴木化学工業株式会社に変更。軍の統制のもと、グルタミン酸ソーダメーカーとしての役割を果たす。

戦火が強まり、広島市での工場運営が厳しくなる。豊田郡大崎上島にある塩田に工場を疎開。粉末醤油に使用する食塩を生産して、製塩にも励む。

原爆投下により、塚本町の本社及び皆実町の工場は一瞬にして消失。皆実町の工場では、社長以下23名の尊い命が犠牲となる。

生き残った28名で会社の復興に励む。建物の再建、その後生産マニュアルも指導者も不在の中、手探りで生産を開始。

鈴木化学工業株式会社（製造部門）は別会社として皆実町に独立分離。

鈴木化学工業株式会社の当時専務である小川真澄氏（後の5代目社長）が初代カープ後援会会長に就任。

出資者の領収書代わりに発行されたカープの株券。

研究棟建設。

戦後の復興の市民の潤いになればと、平和大通りに柳原義達の作品「ラ・パンセ銅像」「瞑想の石碑」を寄贈。

事務所棟建設。

ボイラー棟建設。

営繕工場建設。

営繕課（現技術課）作業場。

発酵法の開発により化学調味料グルタミン酸ソーダの価格が暴落。

鈴木化学工業株式会社に対して、発酵法の世界的な特許を持つ協和発酵工業株式会社が資本参加。資本金5,000万円に増資。グルタミン酸ソーダ「味日本」は協和発酵工業株式会社防府工場へ全面移管。

複合調味料「アジエース」を発売。

社名を『味日本株式会社』に変更。

実質的に株式会社鈴木商店との経営的関わりが終わる。

混合室・流動層棟建設。

日清食品株式会社が協和発酵工業株式会社との業務提携により経営参加。両社の研究技術面、商品化技術面のバックアップで総合調味料会社となる。味日本のラーメンスープ製造開始。

粉体混合包装工場建設。

第１工場建設。
立体倉庫も併設した液体スープ工場。

造粒棟建設（現押出造粒1階から3階建屋）。

第3工場建設。

第4工場建設。
事務厚生棟建設。

※前年に営繕工場解体。

第5工場建設。
現第3工場から第5工場が棟続きになる。

大阪営業所開設。

関東出張所開設。

関東出張所を東京営業所に昇格。

福徳神社遷宮。

第1工場へ垂直搬送機を入れる為、福徳神社を第1工場屋上から事務厚生棟屋上へ移設。

日清焼そばＵ.Ｆ.Ｏ.のソースの生産受託により、充填機ダンガン導入。

大手企業の食中毒や食品偽装事故により、コンプライアンス重視、フードディフェンス体制が強化される。その一環として毎月の工場全体朝礼で「リスク管理教育」を開始。

液体混合場建屋外壁改修。

日清食品株式会社の焼きそばソース増産対応を目的に、屋内にあったオイルタンク3基を屋外に移設。屋内に大型タンクを7基新設。

国際規格「ISO9002」を認証取得。

九州営業所開設。

創立75周年式典。

品質保証部発足。

部署名変更及び新部署立ち上げ。

製造部において、当該課が何を製造しているか、分かりやすい組織名に変更。ベビーフードの生産を受託することで「健食包装係」が立ち上がる。高度な品質管理レベル体制を確立。

新社屋建設。
（現西日本営業所、駐輪場）

国際規格「ISO14001」を認証取得。

画一的なイメージを払拭し、自由で自立したプロフェッショナルとして意識改革を図る目的で、間接部門の女性事務服を廃止。

食品衛生優良施設として、都道府県知事・日本食品衛生協会支部長から認定。

工場の衛生度の維持向上を目的に「衛生採点制度」を開始。客観的視点で環境安全課・外部防虫防鼠管理会社が評価し、その結果をフィードバックする仕組みをつくる。

創立80周年式典。

スマイル１００の先駆けとして、生産管理本部の目標と行動指針を制定。

「りんごの樹」に例え、従業員の力が実を結び、会社の成長に貢献する職場づくりを推進した。

液体間欠充填導入。
吸引方式２重管ノズルによる完全間欠充填技術を確立。

バルクトレースシステム導入。

「FSSC22000」認証取得。

創立90周年式典。

スローガン「味日本にまかしんさい！」を制定。お客様の信頼を勝ち取り、味日本に頼めば大丈夫と思ってもらえるような企業になるという思いが込められている。

90周年記念商品として「大羽いりこだし」を販売。

事務厚生棟食堂を改装。

従業員がより使いやすく、リラックスできる明るい雰囲気に改装。

中四国営業所・九州営業所を統合し、西日本営業所を開設。

生産管理本部、研究開発部、品質保証部、抽出場があった研究棟建屋を解体し、立体倉庫があった第3工場南側へ移設。抽出場は第5工場1階へ移設。

高速カートンライン導入。

新型コロナウイルス感染症が世界的に流行。

供給責任を果たすため、重要な役割を担っている従業員の感染症予防対策の徹底と患者及び濃厚接触者への対応を要した。働き方も変化し「在宅勤務」、「リモート会議」を導入。食堂などでの会話が制限されたことでコミュニケーションが希薄となる。

働きやすい職場とは何かをみんなで考え、周囲の人に自信を持って勧めることができる会社にするためコンサルティングを導入。2026年の味日本創立100周年を皆で笑顔で迎えるという思いを込め「スマイル100」プロジェクトを開始。

ワークライフバランスの充実と業務の生産性向上を目的に「ノー残業デー」を導入。

社内の各種申請用紙である年末調整や自己申告書あるいは給与明細など、これまで紙で配布していたものについて、人事労務クラウドシステムである「ＳｍａｒｔＨＲ」を導入。ペーパーレス化を進める。

自由で創造的な職場をつくり、従業員一人一人の生産性向上と新しいアイデア創発、コミュニケーションの活性化を目的に「カジュアルEvery Day」を導入。

SCM部発足。

味日本の競争力強化をミッションに、資材の調達から製品出荷までを担う組織体制へ見直すと共に、名称を業務部からSCM部に変更した。

営業企画課機能強化。

味日本の全体最適をミッションに、他部署との調整役や営業戦略・営業支援などプロパー部門の司令塔となるべく、営業企画課の機能を強化した。

創業100年
そして、これから先の
「第２期創業期」へ